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是人都要吃飯，而且每天都要吃。我們有沒有深度思考過(guò)為什么要吃飯?人類的嘴巴只能完成單線程任務(wù)，是執(zhí)行效率的瓶頸，一日三餐的吃飯需求也是人類的一個(gè)先天缺陷。目前的生物進(jìn)化階段肯定無(wú)法改變現(xiàn)狀，所以人類想了很多方法來(lái)解決這個(gè)bug。你可以路邊攤買個(gè)煎餅，可以叫外賣，吃泡面，可以找個(gè)館子把胃填滿，也可以自己做飯或者去吃大餐。但是幾個(gè)曾經(jīng)從事開源軟件社區(qū)的程序員他們對(duì)吃飯這個(gè)事情實(shí)在忍無(wú)可忍了，總是因?yàn)榉N種原因遇到三餐不規(guī)律的問題，遇到暴飲暴食的問題，遇到加班吃宵夜導(dǎo)致腸胃不適的問題，遇到在外就餐的食品衛(wèi)生安全問題導(dǎo)致的腹脹便秘等等。他們決定要換個(gè)方式重新定義吃飯，他們要做全新食品解決吃飯問題。

這個(gè)團(tuán)隊(duì)曾經(jīng)聯(lián)合創(chuàng)立了國(guó)內(nèi)某知名開源社區(qū)，在國(guó)家人保部和教育部的領(lǐng)導(dǎo)下共同開展中國(guó)高校的計(jì)算機(jī)教學(xué)改革以及開源軟件人才鑒定的工作。一年前這個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)又按耐不住寂寞的心，持續(xù)創(chuàng)業(yè)成立了若飯項(xiàng)目，讓我們從吃飯需求分析、若飯解決方案以及后續(xù)發(fā)展規(guī)劃等多方面看看若飯到底是什么。

吃飯的需求分析

從遠(yuǎn)古時(shí)期人類茹毛飲血，發(fā)展到如今熟食加工為主的餐飲方式，若干世紀(jì)后我們相信以高科技加工提取的營(yíng)養(yǎng)素將成為人類的主食。而吃飯的核心意義始終保持不變，之所以要吃飯是因?yàn)槿祟惿眢w里很多營(yíng)養(yǎng)素需要通過(guò)外界食物來(lái)獲取，吃飯是人體攝入負(fù)熵維持耗散體系的主要方式。吃飯的核心流程則涉及嘴巴、食道、胃、小腸和大腸，在整個(gè)消化系統(tǒng)里完成食物的分解消化吸收以及排泄。鑒于此，若飯決定直接以食用各種營(yíng)養(yǎng)素來(lái)代替現(xiàn)有食物，通過(guò)這種新食品來(lái)彌補(bǔ)日常就餐所遇到的來(lái)不及吃、不知道吃什么的問題或者吃的太飽太油膩想要緩解腸胃壓力。這種解決思路其實(shí)已有多年的萌芽發(fā)展期，例如壓縮餅干、能量食品以及各種代餐粉等等，但是若飯要做的事情很純粹，不追求特殊功能，只求科學(xué)代替正餐，按軟件開發(fā)的說(shuō)法就是讓身體得到一個(gè)重構(gòu)的機(jī)會(huì)。

若飯是如何去解決這個(gè)問題

跨界合作是若飯的重點(diǎn)，若飯團(tuán)隊(duì)里已有多個(gè)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師參與若飯配方的設(shè)計(jì)，并有澳洲營(yíng)養(yǎng)師注冊(cè)協(xié)會(huì)和美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)的成員作為顧問提供專業(yè)指導(dǎo)，若飯聯(lián)合專業(yè)食品工廠負(fù)責(zé)生產(chǎn)包裝。若飯的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)最短的就餐步驟、最少的吃飯時(shí)間和最全面科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)搭配。就餐步驟方面，若飯以咀嚼片的形態(tài)呈現(xiàn)給大家，吃飯的時(shí)候只需拿幾片嚼一嚼，再喝點(diǎn)水就飽了。吃完一頓若飯大概需要食用40g以及300ml的水，耗時(shí)兩分鐘即可。而科學(xué)營(yíng)養(yǎng)方面，若飯的原輔料包括大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、亞麻籽油、圓苞車前子殼粉、南瓜粉、魔芋粉和抗性糊精，力求做到蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的科學(xué)供熱，做到纖維素的有效補(bǔ)充。同時(shí)考慮到上班族人群工作的特殊性，還添加了大麥若葉、富鋅酵母和維生素C。若飯的口感豐富，咀嚼感舒適，略帶甜味，是你出差旅行、加班加點(diǎn)、調(diào)理腸胃的最佳代餐食品。

若飯的開源食品理念

若飯倡導(dǎo)的是一種全新飲食方式，當(dāng)大家還在想著叫外賣，想著怎么方便排隊(duì)就餐，想著如何買菜做飯的時(shí)候，若飯已經(jīng)從根本上徹底更改了吃飯的形式。若飯希望這種全新的飲食方式通過(guò)開源食品的理念讓更多的人享受若飯帶來(lái)的樂趣。如同開源軟件一樣，若飯將會(huì)有開源食品許可協(xié)議、營(yíng)養(yǎng)素使用規(guī)范、營(yíng)養(yǎng)成分參考指標(biāo)以及實(shí)現(xiàn)特殊需求的多個(gè)分支版本。開源食品的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)主要有全新營(yíng)養(yǎng)素開發(fā)、各類動(dòng)植物營(yíng)養(yǎng)精華的提煉以及蔬菜水果粉的制作。當(dāng)前初級(jí)階段，若飯要做的是實(shí)現(xiàn)人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素以及纖維素的補(bǔ)充，我們通過(guò)開源的方式，通過(guò)協(xié)作開發(fā)食譜的形式來(lái)持續(xù)完善若飯項(xiàng)目。同時(shí)相對(duì)于開源軟件而言，若飯的可參與人群更為廣泛，人人都可以基于營(yíng)養(yǎng)素動(dòng)手搭配制作出自己的若飯。若飯官方團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)維護(hù)整個(gè)項(xiàng)目的有序健康發(fā)展，負(fù)責(zé)管理由營(yíng)養(yǎng)師們組成的若飯顧問團(tuán)隊(duì)以及若飯開源食品基金會(huì)。

若飯的進(jìn)展

目前若飯v1.0基礎(chǔ)版本已經(jīng)發(fā)布，更多內(nèi)容可在官網(wǎng)(www.ruffood.com)或者微信公眾號(hào)(若飯)深入閱讀，并可參加促銷預(yù)售活動(dòng)，若飯將于7月1日開始發(fā)貨并恢復(fù)市場(chǎng)價(jià)持續(xù)銷售。同時(shí)若飯將根據(jù)各類人群的反饋意見持續(xù)發(fā)布新品，盡請(qǐng)期待。

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