電影里有這么一個(gè)橋段：一對即將離婚的夫婦，丈夫在埋怨妻子，“吧啦吧啦……每次說五分鐘就能開飯卻偏偏左等右等十幾分鐘了還沒吃上飯……吧啦吧啦”妻子的朋友看著低聲不語的妻子，維護(hù)道，“說好五分鐘吃飯但是等你到家十分鐘還是沒能吃上飯，那是因?yàn)橄胍屨煞虺陨蟿偝鲥?、熱乎乎的飯?rdquo;。
好了，主旨是：我們即使人在公司無法自己掌廚，也是盼著能吃上一頓熱氣騰騰剛出鍋的飯啊。
但，我們面對的是，下班高峰期，高質(zhì)量餐廳的排隊(duì)買飯、排隊(duì)等餐位、排隊(duì)……結(jié)果一點(diǎn)午休時(shí)間全用在吃飯上了。這怎么能難倒這些走在時(shí)代前沿、混在互聯(lián)網(wǎng)圈的我們，于是我們裝上了APP，叫起了外賣。
可是，我們同樣遇到了訂餐高峰期，十分鐘腳程的餐館我等了足足兩個(gè)小時(shí)才吃上冰冷的飯……原來走在時(shí)代前沿的不止我一個(gè)，哭。機(jī)智的我發(fā)現(xiàn)了外賣O2O平臺上的預(yù)約訂餐，輕輕松松下單、選中飯點(diǎn)時(shí)刻送到、完美，一分鐘后我收到了餐館老板的電話，“要是某某時(shí)刻送到的話人手不夠，您看能不能選擇現(xiàn)在給您送餐、您晚點(diǎn)吃就好”，我說什么?我就適合抱著一份冷冷的飯……
企鵝智庫對O2O領(lǐng)域做了一份數(shù)據(jù)調(diào)查，其中有關(guān)外賣O2O的部分是這么說的：大格局初定，三四線城市有很大的挖掘潛力、戰(zhàn)爭仍將繼續(xù)補(bǔ)貼仍很重要、走在前方的一二線城市將要跨向整體服務(wù)升級的外賣O2O未來。
我們常常會因?yàn)橐患?ldquo;非常合適”(給了大力補(bǔ)貼)而選擇午餐吃什么，但這種類似“免費(fèi)品嘗”的策略帶來的只是嘗試，下次是否還會叫你家外賣就真的取決于好不好吃、送得快不快這兩點(diǎn)因素了。
2015年年初，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)曾將這一年視作外賣O2O的“生死執(zhí)念”，而在這一年落下帷幕的時(shí)候，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評、餓了么等也穩(wěn)定于第一陣營，及時(shí)是受到經(jīng)濟(jì)水平與生活環(huán)境、商業(yè)圈影響的三四線城市，也已經(jīng)完成了用戶叫外賣的習(xí)慣布局，在這塊門檻較低、仍有發(fā)展?jié)摿Φ耐赓u市場上，創(chuàng)業(yè)者們又將如何完成新的成長?
從覆蓋程度與整體質(zhì)量上看，一些定制化、有特色、有個(gè)性的外賣創(chuàng)業(yè)者們?nèi)杂嗅绕饳C(jī)會，而對于外賣O2O平臺來說，從用戶角度出發(fā)更精致、垂直化的服務(wù)體系、更嚴(yán)謹(jǐn)更人性化的配送模式，或許才是替代“補(bǔ)貼”的另一大利器吧。
從縫隙中挖出用戶的深度需求，不才是服務(wù)平臺應(yīng)該做的么。
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