互聯(lián)網(wǎng)時代，餐飲行業(yè)飛速發(fā)展，涌現(xiàn)出點評、團購、外賣等多種模式，餐飲業(yè)也已成為本地生活服務(wù)行業(yè)中互聯(lián)網(wǎng)化程度最高的行業(yè)之一。
最近幾年創(chuàng)業(yè)熱潮高漲，加之餐飲行業(yè)門檻并不高，進入這個領(lǐng)域的新人也越來越多。競爭也愈發(fā)激烈。在面臨當(dāng)下原材料上漲、人工成本增加、房租提高的三重巨大壓力下，餐飲人無時無刻不在為降低成本而奮斗。
互聯(lián)網(wǎng)作為工具，能夠給餐飲企業(yè)數(shù)據(jù)、信息化、內(nèi)部管理上提供很多的便利條件。不少研發(fā)者本著解放人工，推進餐飲行業(yè)發(fā)展的原則，致力于研發(fā)各位高科技的智能化餐飲產(chǎn)品。通過AI、大數(shù)據(jù)、人臉識別、無感支付四大核心技術(shù)的應(yīng)用和創(chuàng)新，幫助傳統(tǒng)餐飲完成線下場景數(shù)字化升級。
智能化打造高效餐飲產(chǎn)業(yè)鏈
目前，市場上已經(jīng)衍生出多款服務(wù)于餐飲商家的智慧餐飲軟件，有純線上的營銷工具，有純線下的點餐系統(tǒng)，也有更強大的打通線上線下的一站式解決方案。智能化讓餐廳從運營、推廣到供應(yīng)鏈、生產(chǎn)等各個環(huán)節(jié)，都變得更加科學(xué)，更加高效。
口碑8月份推出了人工智能概念餐廳，除了智能餐桌和智能柜以外，還有基于阿里的技術(shù)優(yōu)必選智能機器人。它集齊了主動迎賓、導(dǎo)航帶路、下單、菜品介紹、菜品評分以及送客等全消費流程體驗，此外，機器人還能在餐前與顧客進行游戲等互動，并在餐后搞定優(yōu)惠券發(fā)放等工作。有的餐廳采用智能餐廳計劃，運營6個月后餐廳的收入增長了40%，效率提高了三倍，營業(yè)額提高了37%，可謂是餐飲行業(yè)效率創(chuàng)新的典范。
人性化運營提升顧客用餐體驗感
打造智慧餐廳可以實現(xiàn)預(yù)訂、排號、點餐、支付等就餐流程實現(xiàn)完全線上化，實現(xiàn)線下的無障礙消費。讓餐廳的人力和資源得到釋放，幫助餐廳在簡化流程的同時，把本就有限的人力從繁瑣的接待工作中解放出來，投入到更有價值、更需要人性化支持的客戶服務(wù)工作中，從而全面提升用戶的就餐體驗，實現(xiàn)為商戶賦能的最終目標(biāo)。
湖南某火鍋餐廳在餐廳內(nèi)提供5D觀影表演。每張餐桌上方都有投影儀，將包含游戲、娛樂、點餐等各種功能的操作系統(tǒng)投射到桌面，趣味性很強。桌面也有專門的無線充電區(qū)域，把玩投影系統(tǒng)時，手機也能放置一旁充電，餐后電量不用愁。
企業(yè)打造智慧門店應(yīng)注意哪些問題？
作為和用戶聯(lián)系比較密切的行業(yè)，餐飲品牌應(yīng)該提高對科技、新技術(shù)的敏感度，以把握市場先機。另一方面，面對智能化趨勢，餐飲企業(yè)也不能盲目追隨，需根據(jù)自身實際情況來斟酌考量。
1.考慮餐飲的收入和產(chǎn)出
多數(shù)智能技術(shù)都不便宜，但是許多餐飲企業(yè)都看中智能技術(shù)的噱頭。但是也得仔細(xì)思量，畢竟智能技術(shù)都價值不菲。如果收入難以支撐智能技術(shù)的運營，那餐飲人最好不要強行改造。
2.實用原則
許多餐飲企業(yè)從營銷角度考慮，引進智能技術(shù)只是想打響店鋪的知名度，提升消費者的用餐體驗。不過餐飲企業(yè)也得思考，智能技術(shù)是否真能為消費者帶來全新體驗。
有了智能技術(shù)，智慧門店方為入門。但餐飲行業(yè)的競爭也是流量、服務(wù)體驗、供應(yīng)鏈、零售終端、場景等全方位競爭，餐飲企業(yè)要把從線上到線下、從店外到店內(nèi)、從前廳到后廚，從消費前、中、后的“全鏈路”業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)打通，才能真正打造智慧門店，實現(xiàn)智慧餐飲。
來源：A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng) 作者：雨歇 轉(zhuǎn)載請注明出處
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秦剛老師：您好。我是賣土豬的白雪公主，在山腳下和您連麥。我來自山西，本職工作是一個高中教師，為了幫助弟弟給農(nóng)民工發(fā)工資，導(dǎo)致我負(fù)債97.3萬。從那之后，我過上了天天背債的日子。自己作為一個普通的高中老師，一個月的工資只有3000元，97萬的負(fù)債什么時候才能還完，我一個人的時候，經(jīng)常偷偷地哭。后來，我
最近錄了幾個大健康創(chuàng)業(yè)的短視頻，發(fā)現(xiàn)有好幾個多年沒有聯(lián)系我的朋友，開始主動聯(lián)系我。這些朋友是在我做it網(wǎng)站的時候，他們在做it的經(jīng)銷商，有賣it的配件，有賣it的原裝機等等。他們?yōu)槭裁绰?lián)系我？很簡單，因為他們現(xiàn)在也開始在大健康領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)，他們看到我開始講大健康創(chuàng)業(yè)的話題，非常的感興趣，開始主動聯(lián)系我。
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