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品質(zhì)源于自然:一米八如何打造健康生活的基石

 2024-08-16 14:44  來源: 互聯(lián)網(wǎng)   我來投稿 撤稿糾錯

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故事開始于一米八在北京盒馬的路演,一位來自大連的顧客一眼認(rèn)出了試吃品“這不是海虹嘛”。工作人員并沒有急于解釋,而是嫻熟的拔掉足絲、遞上一只剛出鍋的水煮貽貝,飽滿且冒著熱氣。

“嗯 很好吃哎,你們家海虹怎么跟別家的不一樣!” 得到了這位生于海邊,嘗遍海鮮的顧客的認(rèn)可,工作人員自信的告訴她 “這是一米八鮮活貽貝,和一年生的海虹不同,需要養(yǎng)足三年。來自東海嵊泗列島,盒裝活貽貝充氧保鮮,無沙免吐水,白水煮的就很好吃。”

但其實,“一米八的貽貝為什么跟別的不一樣” 這個問題,待你把這個故事繼續(xù)看下去,定能發(fā)現(xiàn)更多的答案。

貽貝節(jié) 溯源嵊泗列島的盛宴

8月10日,2024嵊泗貽貝節(jié)暨一米八溯源之旅在嵊泗列島之一枸杞島舉行。嵊泗縣屬各部門領(lǐng)導(dǎo),一米八海洋科技產(chǎn)業(yè)鏈上下游深度合作的各生鮮渠道采購負(fù)責(zé)人、優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商、加工生產(chǎn)合作伙伴均應(yīng)邀出席,更吸引了大量慕名而來的游客參與其中。

在開幕式上,一米八海洋科技創(chuàng)始合伙人/CEO 鄧中華女士強調(diào)了一米八用“四好”來定義好海鮮。“基因好、住得好、養(yǎng)得好”,所以選擇貽貝作為起點。但同樣是好海鮮,人們發(fā)現(xiàn)平時吃的卻不如在海邊吃得好,于是,一米八增加一個好,那就是“買得好”,讓消費者買到家也得好。

請跟隨著這場溯源之旅,地處東海之濱,中國著名的貽貝產(chǎn)區(qū)之畫像徐徐展開。

基因好:厚殼貽貝的選擇

在選擇貽貝養(yǎng)殖之初,一米八并沒有盲目跟風(fēng)選擇那些已經(jīng)廣為人知的海鮮品種。相反,他們選擇了我國本土的厚殼貽貝這一相對小眾的品種。盡管當(dāng)時厚殼貽貝的年出貨量僅為20萬噸,但一米八海洋科技看到了它的潛力和價值。

與其他常見的貽貝品種不同,一米八的厚殼貽貝需要生長三年才能成熟。這種漫長的生長周期使得厚殼貽貝具有更鮮美的口味、更豐富的口感和更高的營養(yǎng)價值。

選擇厚殼貽貝作為主打產(chǎn)品,也體現(xiàn)了一米八對中國本土海鮮基因的重視。他們希望通過對本土海鮮品種的優(yōu)化和改良,讓更多人了解和品嘗到中國海鮮的魅力。

住的好:得天獨厚的自然環(huán)境

離岸約76公里的嵊泗列島,是我國有常住人口最東端的海島,其周圍的海域水質(zhì)清澈,藻類豐富,是國家一類貝類生產(chǎn)區(qū)域(可直接上市并可供生食標(biāo)準(zhǔn)),貽貝在這樣優(yōu)良的環(huán)境中茁壯成長,保證了其肉質(zhì)的純凈和鮮美。

嵊泗列島屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),四季分明,夏季溫暖濕潤,冬季溫和少雨。這種氣候條件有助于貽貝的生長發(fā)育。周邊海域生物種類豐富多樣,形成了復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)。多樣化的海洋生物群落不僅為貽貝提供了豐富的天然餌料來源,同時也增強了整個生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性,維持水質(zhì)的健康。再進一步提升了貽貝的品質(zhì)。

養(yǎng)的好:自然法則的秘訣

一米八品牌系列產(chǎn)品堅決抵制使用化學(xué)餌料和抗生素。在養(yǎng)殖過程中嚴(yán)格遵守自然法則,采用了一系列科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù),融入在自然生態(tài)中的循環(huán)養(yǎng)殖,“人放天養(yǎng)”的方式既保護了生態(tài)環(huán)境,又提高了養(yǎng)殖效率。讓海鮮在自然環(huán)境中自由生長,充分吸收海洋的精華,保證了海鮮的天然風(fēng)味和營養(yǎng)價值。

除了科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù),一米八還在實踐中注重細(xì)節(jié)把控。選擇在遠(yuǎn)離污染的深海區(qū)域進行低密度養(yǎng)殖,為海洋生物提供了最佳的生活環(huán)境。同時,一米八還引入了現(xiàn)代化的監(jiān)控系統(tǒng),對養(yǎng)殖過程進行全程監(jiān)控,確保食品安全和品質(zhì)。

買的好:科技的保駕護航

待貽貝長成后,從起捕到加工為成品,一米八鮮活貽貝還要經(jīng)歷多輪清洗、靜養(yǎng)吐水吐沙,充氧半休眠等一系列?;铈i鮮技術(shù),并且打破了貽貝運輸?shù)募夹g(shù)難關(guān),保證了貽貝在全程冷鏈運輸過程中的新鮮度和安全性。實驗數(shù)據(jù)顯示可?;铈i鮮長達18天以上,5~6天保質(zhì)期顯示的實際上是其最佳賞味期。消費者買到手后,無需任何額外處理,即可享受“開盒即烹”的便捷,大大提升消費者食用體驗。

自今年一月季節(jié)性下市到七月,一米八鮮活貽貝在經(jīng)過半年的精心休養(yǎng)與品質(zhì)提升后,以最為飽滿的狀態(tài)重返市場。在北京、上海、杭州、廣州、深圳、南京、合肥、蘇州、西安、濟南、鄭州、重慶、貴陽、昆明等全國20多個城市近400家盒馬鮮生門店已經(jīng)可以購買到一米八鮮活貽貝,除此之外還能通過一米八天貓旗艦店、天貓超市選購到,讓更多消費者品嘗到這份來自深遠(yuǎn)海的饋贈。

健康與美味的雙重承諾

在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中,越來越多的人開始重視健康飲食,尋找天然、有機的食物來源。一米八的鮮活貽貝堅持自然、健康的養(yǎng)殖方式。放棄速生的短期經(jīng)濟效應(yīng),用耐心換取時間給予的饋贈。

貽貝中含有豐富的蛋白質(zhì),每100克的貽貝大約含有10.2克的深海蛋白,這對于正在成長中的兒童和青少年,以及廣泛人群來說,都是極好的營養(yǎng)補充。同時,它還含有大量的維生素B12、鐵、鋅和Omega-3脂肪酸,這些都是促進大腦發(fā)育、提高免疫力和維護心血管健康的重要成分。簡直就是天然的“超級食物”,平價的海中珍饈。

一米八的初心源于一份美好的愿望,希望國人身強體健。面對大家日益重視的食品安全,一米八希望用實際行動,讓每個家庭的餐桌上多一些好食物,讓人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生美好的變化。平衡膳食寶塔建議我們每周至少2次水產(chǎn)品,但我們的餐桌上,水產(chǎn)品占比很少,海洋產(chǎn)品更少,期待更多如一米八鮮活貽貝一樣的好產(chǎn)品在市場出現(xiàn),讓我們一起探索海洋深處的美味奧秘,享受高品質(zhì)的生活體驗。

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