餓了么與美團外賣同為訂餐平臺，除此之外，還有叫飯、外賣王、美餐網(wǎng)等外賣類網(wǎng)站。網(wǎng)上訂餐已成為當下年輕上班族的首選，由于上班期間休息時間比較短，許多上班族開始選擇訂餐。網(wǎng)上訂餐不需要打電話，可以直接登陸網(wǎng)站進行下單，并且可以選擇的餐館也比較多。因此訂餐平臺必須與線下的快餐店達成合作，當然合作的店面越多越好。其中餓了么和外團外賣實力比較雄厚，所以這兩家互掐也是必然。
顧客為何喜歡使用訂餐網(wǎng)站，或者是訂餐類手機應(yīng)用呢，主要原因有兩點：其一是訂餐平臺使用起來很方便，特別是手機版的訂餐應(yīng)用，其二是訂餐網(wǎng)站上的各種優(yōu)惠。筆者自己經(jīng)常在美團外賣上訂中飯，比線下的快餐店要便宜不少，例如：滿10塊錢減3元、免費送飲料等優(yōu)惠。這對于多數(shù)處于中低消費水平的上班族來說，確實是一大誘惑，既便宜又方便的感覺。
訂餐網(wǎng)站數(shù)量越來越多，逐漸形成了一個行業(yè)，自然行業(yè)內(nèi)的競爭也很激烈。但不管怎么說，訂餐平臺還是屬于服務(wù)類網(wǎng)站，訪客或用戶最關(guān)注的無非是三點：第一，合作的快餐店面多不多，如果沒有自己中意的快餐店，那么用戶可能就會去別家。第二，在線訂餐有無優(yōu)惠活動，貪圖小便宜幾乎是所有顧客的共同點。第三，能否按時送餐，這點非常重要，可由于送外賣的都是店鋪自己提供，因此很難保證準時送達。
搞清楚用戶的需求和心理，餓了么和美團等訂餐平臺的核心競爭力就顯而易見了，那就是努力提升服務(wù)品質(zhì)。特別是在送餐的環(huán)節(jié)，如何才能保證及時送達呢?快餐平臺必須參與督促合作的快餐店，并且與快餐店協(xié)商好。但操作起來困難重重，快餐店一般做的都是周邊生意，不愿意送到很遠的地方，實際上確實非常不乏算。既然如此，快餐網(wǎng)站能否成立自己的外賣部門呢，就類似于快遞部門，專門提供送餐服務(wù)。
不僅如此，還可以采用會員制來吸引顧客，成為某個快餐店的會員即可享有更多優(yōu)惠。總而言之，像餓了么、美團外賣等訂餐類網(wǎng)站，應(yīng)該把重點放在提升服務(wù)品質(zhì)上。與開個餐館一樣，先服務(wù)好那些老顧客，提升菜品質(zhì)量、提升服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量。然后想辦法擴大規(guī)模，做到小而美比粗獷式的擴張更有意義。文章來源:宅客網(wǎng) 均為原創(chuàng)編寫 轉(zhuǎn)載保留
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