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餐飲創(chuàng)業(yè)者的新方向 智慧餐飲助力行業(yè)發(fā)展

 2018-08-09 17:33  來源:A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng)  我來投稿 撤稿糾錯

  域名預(yù)訂/競價,好“米”不錯過

如今,越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇餐飲行業(yè),餐飲市場競爭日趨激烈,面臨的形勢也越來越嚴(yán)峻。

傳統(tǒng)經(jīng)營模式,客流與效率一直是餐飲行業(yè)的痛點(diǎn)。為改變這一現(xiàn)狀,智慧餐飲成了眾多餐飲企業(yè)的選擇。

以口碑為首的流量平臺引領(lǐng)的新餐飲賽道,以口碑、支付寶、淘寶、天貓、餓了么五大平臺形成的超級流量入口,幫助商家實(shí)現(xiàn)6億到8億用戶流量的觸達(dá),打通線下線上流量。

智慧餐飲為何能受到青睞?

“排隊(duì)等位、餐位預(yù)訂、餐廳點(diǎn)菜、移動支付” 是目前大多數(shù)用戶就餐會經(jīng)歷的過程,但傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)在這些環(huán)節(jié)已不能面面俱到,智慧餐飲通過互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)與餐飲信息化管理的方式,為餐飲商家提供營銷運(yùn)營、管理等工具和服務(wù),幫助商戶優(yōu)化用戶體驗(yàn)、提高經(jīng)營效率。

掃碼點(diǎn)餐

每張餐桌上都放有二維碼,客人手機(jī)點(diǎn)餐不用叫服務(wù)員,而且每個菜都有圖片,省事又方便??腿它c(diǎn)菜完畢后,系統(tǒng)會將菜單信息直接傳送到廚房,減輕了服務(wù)員的工作量,同時也節(jié)省了菜單傳遞的時間成本。

去年4月,口碑就在全國推廣掃碼點(diǎn)單技術(shù),今年5月,口碑對手機(jī)點(diǎn)單進(jìn)行升級,顧客不僅可以到店后掃碼點(diǎn)單,而且可以在口碑App提前點(diǎn)好美食,預(yù)約時間到店就餐,減少排隊(duì)時間。

預(yù)約點(diǎn)餐

根據(jù)阿里巴巴本地生活服務(wù)平臺口碑的數(shù)據(jù)顯示,消費(fèi)者近一年外出就餐的頻次為平均每周5.2次,平均每次的排隊(duì)等位時間接近19分鐘,相當(dāng)于每年人均花近86小時在吃飯排隊(duì)上。

隨著現(xiàn)代都市節(jié)奏加快,人群時間成本增高,花幾個小時吃一頓飯已成為一種奢侈。智慧餐飲系統(tǒng)可以通過提前在網(wǎng)上預(yù)約,到店后基本上不用等,縮短排隊(duì)時間,避免客人流失。

精準(zhǔn)營銷

通過線下點(diǎn)單、預(yù)約,不僅能幫線下門店鎖定客源和引流,還能提升門店服務(wù)人員的工作效率——通過訂單管理,服務(wù)員能有計(jì)劃的備貨,提升了空閑時間的利用率;其次通過收集訂單信息,服務(wù)員可以對相同口味的飲品進(jìn)行組合操作,提升效率。

總之,智慧餐飲的出現(xiàn),從等位、點(diǎn)菜、上菜等多個環(huán)節(jié),節(jié)約用餐時間,解決消費(fèi)者痛點(diǎn)。對于商家而言,利用數(shù)字化工具,加強(qiáng)了門店的時間管理,提升了餐廳的翻臺率,節(jié)省了人力成本,還能通過線上引流。

此外智慧餐飲還能從運(yùn)營、推廣到供應(yīng)鏈、生產(chǎn)等各個環(huán)節(jié),都變得更加科學(xué),更加高效。如餐廳采購頭一天在手機(jī)上預(yù)訂好需要的食材,第二天配送方就能按時按質(zhì)送來餐館。智慧餐飲以大數(shù)據(jù)分析、智能硬件技術(shù)為基礎(chǔ),打通前廳后廚、餐飲門店與消費(fèi)者,最終實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)提升效率、精準(zhǔn)獲客、盤活閑置資源。

餐飲行業(yè)已經(jīng)迎來了多元化的時代,業(yè)態(tài)層出不窮、快速迭代,餐飲創(chuàng)業(yè)者只有不斷創(chuàng)新才能保持競爭力。

來源:A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng) 作者:雨歇  轉(zhuǎn)載請注明出處

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